Le Mirazur, 1er restaurant 3 étoiles au monde...
Fervent défenseur d’une gastronomie circulaire, Mauro Colagreco poursuit ses engagements au profit d’une cuisine toujours plus durable. Après avoir obtenu la toute première certification Zéro-Plastiqu...
Célia Debatty, nouvelle sommelière du restaur...
Quelques semaines après son ouverture sous l’égide du chef Ilane Tinchant, le restaurant gastronomique L’Oursin (L’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet – Bouches-du-Rhône) annonce l’arrivée d’une sommelière en...
Duval Leroy : 2 nouveautés pour les fêtes de ...
En ce mois de septembre, la Maison Duval-Leroy met en lumière deux nouveautés pour les fêtes de fin d’année. D’une part, le dernier-né de sa gamme Femme de Champagne : le Rosé de Saignée Grand Cru 200...
Thierry Marx dévoile son Dictionnaire jubilat...
Est-ce qu’on veut nourrir des ventres, ou est-ce qu’on veut nourrir des âmes ? C’est à cette question, et à bien d’autres, que Thierry Marx entend répondre dans son Dictionnaire jubilatoire de la cuis...
Marc Veyrat présente sa « cuisine haute défin...
En 2022, il avait signé son retour à Megève (Haute-Savoie) avec l’ouverture de Rural by Marc Veyrat, en partenariat avec Moma Group. Près de 25 ans après l’ouverture de La Ferme de mon Père (son resta...
Guillaume Gomez invité d’honneur des 15e Etoi...
Les 14 et 15 septembre, la ville de Mougins (Alpes-Maritimes) accueillera la 15e édition de son festival international de gastronomie Les Étoiles de Mougins. Guillaume Gomez sera l’invité d’honneur de...
Participez au concours Photo & Cuisine su...
Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes répartis dans l’année, pour des...
Lorenzo de Girolamo, nouveau chef exécutif de...
Qui Plume La Lune, table étoilée de Jacky Ribault ouverte il y a plus de 10 ans dans le 11ème arrondissement de Paris, évolue avec l’arrivée d’un nouveau chef exécutif : Lorenzo de Girolamo. Sous-chef...
« La complicité culinaire », thème du concour...
La 4e édition du concours Rational Cuisinons pour demain rime avec nouveauté. Destiné aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, il fait désormais preuve d’innovation. Pour la première fo...
Ouverture prochaine du restaurant Ombellule p...
Quelques mois avoir officialisé le rachat du Théodore, Tabata et Ludovic Mey dévoilent la partition qu’ils proposeront dès l’automne au cœur du 6e arrondissement lyonnais. Début octobre, le couple ouv...
