90 recettes simples et accessibles dans « La ...
Après « Le livre de pâtisserie Stohrer », Jeffrey Cagnes lance un nouvel ouvrage baptisé « La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes ». Celui qui a quitté la plus ancienne pâtisserie de Paris pour se lancer à s...
Kitchen, nouvelle table signée Stéphanie Le Q...
Le 7 septembre prochain, c’est au rez-de-chaussée de l’hôtel Madame Rêve (Paris 1er) que la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec installera sa nouvelle table : Kitchen. Dans une salle d’insp...
Naïs Pirollet rejoint la Maison Pic
Le 11 septembre prochain, la brigade d’Anne-Sophie Pic accueillera Naïs Pirollet en tant que cheffe de partie, au restaurant triplement étoilé de Valence (26). Les deux femmes se sont rencontrées au B...
Lyon : un restaurant éphémère signé Anthony B...
Du 5 septembre au 9 décembre prochain, le Celest restaurant, situé au 32e étage de la Tour Crayon à Lyon, proposera un pop-up gastronomique éphémère orchestré par Anthony Bonnet. Le chef de la Cour de...
Guide Michelin : Taïwan compte deux nouveaux ...
Le 31 août dernier, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2023 à Taïwan. Deux nouvelles tables se sont vues récompensées par trois étoiles : le Taïrroir (Taipei), qui propose une cuisine taïwanaise...
Maitriser l’Omurice comme Yoshitaka Takayanag...
L’un s’est formé auprès de Guy Martin et Yannick Alleno une fois arrivé en France en 2007 et l’autre, Alain Senderens, et Jérôme Banctel. Yoshitaka Takayanagi et Giovanni Iabichino se rencontrent lors...
Sébalcé lance une Pure pâte de noisette du Pi...
Fin août, la marque Sébalcé (Condifa), spécialiste française des préparations aromatiques, lançait un nouveau produit, la Pure pâte de noisette du Piémont. Lisse et brillante, cette pâte prête à l’emp...
La Cueillette, nouvelle table gastronomique d...
Le 23 septembre prochain, c’est à Meursault (21) que le chef Takashi Kinoshita ouvrira une nouvelle table gastronomique, au cœur du Château de Cîteaux. Dans un lieu intimiste de 12 couverts, le chef p...
Julien Caligo : bientôt une 1ère table près d...
Fort d’un parcours jalonné de belles maisons (Rostang, Baumanière, Villa Madie, Le Castellet…), c’est désormais à son compte que Julien Caligo s’apprête à écrire une nouvelle page de son histoire, tou...
« Terrines, feuilletés et pâtés croute avec d...
Début novembre, Gilles et Nicolas Vérot, fondateur de la Maison Vérot, publieront leur nouvel ouvrage baptisé « Terrines, feuilletés et pâtés croute avec des légumes ». Sous-titré « 100 recettes de ch...
