EquipHotel 2024 : une édition sous le signe d...
Organisée par RX France, la prochaine édition du salon EquipHotel, revient du 3 au 7 novembre 2024 à Paris Porte de Versailles. Les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pourront découv...
Food Service Vision analyse le paysage de la ...
Quelques semaines après la parution de sa Revue Chaînes, Food Service Vision dévoile la première édition de sa Revue dédiée à la restauration indépendante en France. Segment central de la restauration...
Paul-Edouard Routhiau reprend l’auberge...
Ancien chef de partie de Mathieu Guibert dans l’Ouest de la France puis de Christophe Aribert en Isère, Paul-Edouard Routhiau a repris le 1er mai dernier l’auberge des Seiglières, située à...
Un nouvel écrin pour Anne-Sophie Pic au Beau-...
Quinze ans après avoir débuté sa collaboration avec le Beau-Rivage Palace (Lausanne), Anne-Sophie Pic s’apprête à dévoiler une nouvelle version de son restaurant au sein de l’établissement suisse. Ima...
Jorick Dorignac, grand gagnant de Top Chef 20...
Marquée par des épreuves inédites, la 15e saison de Top Chef s’est achevée le 19 juin sur M6 par une finale opposant Clotaire Poirier de la brigade de Pierre Gagnaire et Jorick Dorignac de la brigade ...
La charte Origine France de Metro fête ses 4 ...
Plus de produits français en restauration. C’est le défi qu’a relevé Metro France depuis la création en 2020 de la charte ‘origine France’ co-signée par 12 fédérations. « Avec cette charte, Metro Fran...
La Liste dévoile ses Prix spéciaux Pâtisserie...
C’est lors de sa garden party annuelle, organisée le 17 juin dans les Jardins du Gouverneur des Invalides à Paris, que La Liste a révélé l’édition 2024 de ses Prix spéciaux Pâtisserie. Les Français on...
Marie-Aude Vieira & Aurélien Gransagne : ...
Un an après la disparition de Serge Vieira, qui a porté si haut les couleurs de la gastronomie française, c’est armée de sa force et d’une vision claire de l’avenir de la maison que son épouse Marie-A...
Sur le gril : Christophe Moret Le Parc** – Do...
Racontez-nous les coulisses de votre arrivée aux Crayères… Christophe Moret : Ça s’est fait en fin d’année. Ce qui m’a séduit, c’était la proposition d’être chef exécutif, ainsi que les nombreux proje...
Kazuyuki Tanaka repense son restaurant Racine
7 ans après avoir offert un nouvel écrin à son restaurant Racine, Kazuyuki Tanaka dévoile de nouveaux aménagements récemment réalisés au sein de sa table doublement étoilée de Reims. Durant un mois – ...
