Actualités

Rosalie Boucher, nouvelle cheffe pâtissière du Domaine Les Crayères

Rosalie Boucher, nouvelle cheffe pâtissière d...

En août dernier, Rosalie Boucher rejoignait la brigade du chef doublement étoilé Philippe Mille, en devenant cheffe pâtissière du Domaine Les Crayères (Reims – 51). Cette jeune avignonnaise chapote dé...

Catherine Quérard, nouvelle présidente du GHR

Catherine Quérard, nouvelle présidente du GHR

Les 13 et 14 novembre derniers se tenait le congrès annuel du GHR, au sein de la Station F (Paris 13e). L’occasion pour le syndicat d’élire sa nouvelle présidente, Catherine Quérard. Depuis 2015, cett...

L’Umih engagé dans la prévention de l’alcool pendant la grossesse

L’Umih engagé dans la prévention de l’a...

Le 14 novembre dernier, SAF France annonçait le lancement du 7e Safthon, afin de sensibiliser aux risques de l’alcool pendant la grossesse. Celui-ci s’articule autour de deux évènements. Du 17 au 19 n...

Ouverture de La Grande Brasserie d’Hélène Darroze au Royal Mansour

Ouverture de La Grande Brasserie d’Hélène Dar...

Le palace marocain, accueille désormais Hélène Darroze dans ses cuisines. La cheffe aux six étoiles – 3 au Connaught à Londres, 2 dans son restaurant parisien Marsan et 1 à la Villa La Coste dans le S...

« Recettes & Transmission », 5ème collaboration entre le Fonds de Dotation Louis Le Duff et les MOF

« Recettes & Transmission », 5ème collab...

Après le succès des 4 premiers livres « Les Meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France » réalisés en collaboration avec le Fonds de Dotation Louis Le Duff, place à « Recettes & Transmiss...

Le développement durable au coeur du congrès annuel des Relais & Châteaux

Le développement durable au coeur du congrès ...

Les 13 et 14 novembre derniers se tenait le congrès international annuel de Relais & Châteaux à Copenhague (Danemark). L’occasion de réunir les 580 membres autour des valeurs de l’association, dan...

Un nouvel ouvrage « Sous le signe de la Lune » par Mauro Colagreco

Un nouvel ouvrage « Sous le signe de la Lune ...

« Sous le signe de la Lune », c’est un appel à découvrir l’univers singulier et créatif de Mauro Colagreco. Découpé en 4 chapitres – Racines, Feuilles, Fleurs et Fruits, ce nouvel ouvrage dévoile la r...

« Zakuro » célèbre le meilleur de la cuisine japonaise

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Zakuro, c’est une histoire de famille : celle d’Atsuko Sakamoto et de son fils, Go Sato, qui ont ouvert en 2021 leur établissement dans le 2e arrondissement parisien. Dans leur nouvel ouvrage éponyme,...

La fondation Valrhona met à l’honneur les « pâtissiers de demain »

La fondation Valrhona met à l’honneur l...

Le 14 novembre, à La Fabrique du Marais (Paris 3e), la Fondation Valrhona organisait une conférence autour de son programme « Graines de Pâtissier » et d’une question : qui sont les pâtissiers d...

Guide Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 : une première table 2 étoiles en Malaisie

Guide Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 : ...

Le 17 novembre, le guide Michelin dévoilait sa seconde sélection malaisienne pour Kuala Lumpur et Penang. Dewakan (Kuala Lumpur) devient le tout premier établissement deux étoiles du pays. Les tables ...

Atout France et Olivia Grégoire appellent à « renforcer le rayonnement de la gastronomie française »

Atout France et Olivia Grégoire appellent à «...

Le 16 novembre, Atout France et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, lançaient un appel à manifestation d’intérêt pour renforcer le rayonneme...

Virginie Basselot et Pascal Obrecht parrains du Trophée Mille 2023

Virginie Basselot et Pascal Obrecht parrains ...

La finale nationale de la 13ème édition du Trophée Mille se tiendra le lundi 27 novembre prochain au Centre des congrès de Reims (51). Cette édition 2023 est parrainée par Virginie Basselot, MOF Cuisi...