Ouverture prochaine d’Amâlia par Cecili...
Début 2024, Cecilia Spurio et Eugenio Anfuso ouvriront dans le 11e arrondissement parisien leur propre restaurant : Amâlia. La première donnera le tempo en pâtisserie et en salle pour accueillir et se...
Actualités
Une édition 2024 prometteuse pour les salons ...
Forts d’une édition 2023 des plus dynamiques, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza seront de retour à Paris – Porte de Versailles les 13 et 14 mars prochain. Au programme de ces deux jours ...
Jean-François Piège aux commandes des restaur...
Après Hélène Darroze au Royal Mansour, un nouveau chef français prend ses quartiers au Maroc. A compter du printemps 2024, Jean-François Piège signera l’identité culinaire du Selman Marrakech, hôtel a...
La Semaine des métiers du Tourisme de retour ...
Forte du succès de la 1ère édition de la Semaine des métiers du Tourisme, lors de laquelle plus de 1 300 évènements avaient été organisés dans toute la France, Olivia Grégoire – ministre délégué...
Victor Lamy-Quique et Marion Bersier lauréats...
Le 11 décembre, le Pavillon Royal (Paris 16e) accueillait la remise des prix du 13e concours Création et Saveurs Président Professionnel, présidé cette année par Glenn Viel et Brandon Dehan. A l’issue...
Olivier Nasti nommé Chevalier dans l’Ordre na...
Le 11 décembre, Olivier Nasti a été fait Chevalier dans l’Ordre national du Mérite lors d’une cérémonie au Chambard, à Kaysersberg. « Votre objectif est simple : vous dites « bien faire, tous les jour...
Brion, un premier restaurant pour Geoffrey Le...
Formé à bonne école (Matthieu Vianney, Pierre Gagnaire, Thomas Keller…), c’est désormais à son compte que se lance Geoffrey Lengagne. Le chef – passé notamment par La Réserve Paris et aux Petites Main...
Freia, seconde adresse de Sarah Mainguy à Nan...
A la tête du restaurant Vacarme depuis 2019, Sarah Mainguy ouvrira mi-février 2024, à Nantes toujours, sa seconde adresse : Freia. Situé en face de la gare, au 6e étage d’un parking, l’établissement p...
Dish Pos by Metro : 800 restaurateurs équipés...
A l’occasion du Sirha 2023, les Halles Metro présentaient leur dernière innovation : Dish Pos, un système de caisse enregistreuse tout-en-un. Les équipes se sont depuis renforcées et plus de 800 resta...
Hippolyte Peters Desteract rejoint le Château...
Le Château de Drudas annonçait début décembre l’arrivée d’un nouveau chef aux commandes de son restaurant Le Verdurier : Hippolyte Peters Desteract. Formé au lycée hôtelier de Dinard et à l’Institut P...
