À Doha, IDAM by Alain Ducasse décroche une ét...
Le 12 décembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa première sélection pour Doha, au Qatar. Deux établissements ont obtenu une première étoile : IDAM by Alain Ducasse (sous la houlette de Fabrice R...
La Table de Clément Paillard, nouvelle adress...
C’est au pied de la cathédrale d’Angers, le 13 décembre, que le chef Clément Paillard a dévoilé sa nouvelle adresse : La Table de Clément Paillard. Deux ans après avoir fermé son premier restaur...
Éric Frechon a reçu ses insignes d’officier d...
Le 16 décembre dernier au Crillon, le MOF Eric Frechon a reçu les insignes d’officier de l’Ordre de la Légion d’Honneur des mains de Nicolas Sarlozy. « Éric Frechon est synonyme d’excellen...
Emmanuel Renaut et Claire Heitzler signent le...
Dès le mois de décembre, Air France propose une expérience gastronomique renouvelée en cabine La Première, avec le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut et Claire Heitzler, cheffe pâtissière récompen...
Cuisine de brasserie : 70 recettes pour boire...
Publié par le groupe de restauration La Nouvelle Garde, Cuisine de Brasserie est une véritable célébration de l’art culinaire typique des brasseries françaises. Cet ouvrage dévoile les secrets des rec...
Les Halles Metro confirme son engagement éner...
En novembre, les Halles Metro obtenaient pour la 8e année consécutive leur certification ISO 50 001, remise par l’organisme AFNOR. Cette certification salue l’engagement des 99 halles Metro pour l’amé...
Après Polissons, Romain Lamon ouvre Argile
L’ancien chef propriétaire du restaurant Polissons (75018) Romain Lamon investit désormais le numéro 4 de la rue de Milan à Paris (75009) avec une nouvelle adresse baptisée Argile. Il y dévoile un sa...
Fish, cuisiner le poisson de Marseille à Toky...
« Explorer, cuisiner, célébrer. » Tels sont les mots employés par le chef Sylvain Roucayrol et sa femme Delanay Inamine pour résumer deux années de leur vie passées à arpenter, à mijoter, à s’imprégne...
Adrien Milliand, nouveau chef de la Maison Br...
Nichée au cœur du 11e arrondissement de Paris, Maison Bréguet a accueilli début décembre son nouveau chef : Adrien Milliand. Un renouveau pour ce boutique-hôtel prisé des Parisiens comme des voyageurs...
Guide Michelin Hongrie : une 1ère étoile pour...
Le 10 décembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2024 pour la Hongrie. Le restaurant Pajta (Őriszentpéter) a obtenu une première étoile, rejoignant les 7 autres tables ainsi décorées. ...
