Lancement de la première édition du Trophée M...
Le 24 novembre 2025 se tiendra à Bordeaux, la première édition du Trophée Michel Guérard parrainé par la Maison Lafitte dans le cadre du salon Exp’Hôtel. Au cours de cette compétition, six candi...
Actualités
Davina Chang et Ada Deschanel publient Hong K...
Animées par le désir de faire découvrir leur passion pour la cuisine hongkongaise, Davina Chang et Ada Deschanel viennent de publier Hong Kong à la carte. Cet ouvrage de plus de 200 pages réunit 70 re...
Ardy Ferguson remporte le S.Pellegrino Young ...
Le candidat représentant l’Asie a remporté la compétition internationale organisée tous les deux ans, les candidats France, Antonis Avouri, et Europe du Nord, Noah Wynants, complétant le podium. Son p...
Chefs collectionneurs
S’ils sont animés par leur passion première des fourneaux, nombreux sont les chefs qui nourrissent un appétit tout particulier pour les collections, certains même depuis l’enfance. Menus, guides Miche...
Yannick Hochet, Hôtel Barrière Le Royal La Ba...
Pour lui, cuisine et vie ne se conçoivent qu’intensément. Ce chef accompli s’est au fil des ans mué en leader, menant des brigades de centaines de cuisiniers aux quatre coins du globe, avant de poser ...
Guillaume Monjuré, Palégrié Chez l’Henri * à ...
Guillaume Monjuré met en scène, avec simplicité, une cuisine créative, instinctive et engagée, ancrée dans le terroir du Vercors. Depuis mars 2025, elle est récompensée d’une étoile rouge et d’une éto...
Ilane Tinchant, L’Oursin à Carry-le-Rouet (13...
Patient par la force des choses, humble par nature et fort d’un savoir acquis auprès de grands noms, Ilane Tinchant avance, en quête permanente d’excellence. Rien d’approximatif dans la cuisine de ce ...
Tabata et Ludovic Mey, Ombellule* et Brasseri...
Après Les Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey ont ouvert l’an dernier – à Lyon toujours – un nouveau chapitre gastronomique avec deux adresses complémentaires : Ombellule, table étoilée où ils peuvent...
Yann Maget, L’Inattendu* à Kervignac (56) : A...
Au Domaine de Locguénolé, Yann Maget façonne le restaurant L’Inattendu à l’image d’une région, d’une histoire et d’un héritage marqués par d’antiques épopées exotiques. Avec la route des Indes comme f...
Jeremy Chan, Ikoyi** – Londres (Royaume...
Depuis une dizaine d’années, cet autodidacte récompensé de deux étoiles au guide Michelin fait voler en éclats les codes de la gastronomie, s’affranchissant des règles pour créer un nouveau langage cu...
