L’Envol, nouvelle table de la Philharmonie de...
Le 22 janvier prochain, le restaurant L’Envol ouvrira ses portes au cœur de la Philharmonie de Paris, sous l’égide de SSP France et du chef Thibault Spiwack, aux commandes des fourneaux. Au menu : une...
Dans les stations de montagne, la saison hive...
Avec une progression globale de +9% par rapport à 2022, les stations de montagne confirment qu’elles sont bien la destination phare de l’hiver pour les vacanciers français. La semaine du Nouvel An a m...
Rodolphe Pottier succède à Gabin Bouguet au D...
Originaire de Normandie, Rodolphe Pottier a été choisi pour prendre la suite de Gabin Bouguet à la tête des cuisines du Donjon, restaurant gastronomique du Domaine de Saint-Clair, à Etretat (76). « Tr...
Nicolas Ballin met les voiles vers l’Île des ...
Passé par des adresses de renom (Jules Vernes aux côtés d’Alain Ducasse, 68 by Guy Martin…), Nicolas Ballin évolue désormais comme chef exécutif de l’île des Embiez (83), où il aura en cha...
Pierrick Cizeron, nouveau chef exécutif du Mo...
A l’occasion de sa réouverture en février prochain, l’hôtel Mondrian Cannes accueille Pierrick Cizeron en tant que chef exécutif. Il supervisera l’ensemble de l’offre food and beverage, du resta...
Trophée Frédéric Delair : découvrez les final...
La grande finale du Trophée Frédéric Delair, destiné à la valorisation des métiers de salle et de l’art du service, se tiendra le 4 avril prochain au CFA Médéric (Paris 17e). Tous les 2 ans, le concou...
La distillerie Massenez dévoile sa nouvelle l...
A l’occasion du Nouvel An chinois, placé cette année sous le signe du dragon, la distillerie Massenez dévoile sa toute dernière liqueur, « Dragon & Chili », quatrième volet de sa Collection Privée...
Le Restaurant Paul Bocuse célèbre son centena...
C’est en 1924 que débutait l’histoire d’une des institutions emblématiques de la gastronomie française. Il y a tout juste 100 ans, les grands-parents de Paul Bocuse reprenaient l’Hôtel du Pont de Coll...
Epicure, repreneur annoncé du Restaurant Pier...
Après des mois de rumeurs – durant lesquels les noms de McDonald’s, Paris Society ou encore Moma Group avaient circulé – c’est désormais officiel : le Restaurant Pierre Orsi, situé dans le 6e arrondis...
Fabien Vullion ouvre à Annecy son propre bar ...
Chef sommelier du Restaurant David Toutain (Paris 7e) depuis décembre 2020, c’est désormais à son compte qu’évolue Fabien Vullion. En juin dernier, il quittait l’établissement doublement étoilé de la ...
