Guillaume Verdier, nouveau chef pâtissier du ...
L’année 2025 marque un retour à une cuisine « plus brute » pour le chef pâtissier Guillaume Verdier (ex-Maison Nouvelle*) : depuis début janvier, il œuvre en effet au Prince Noir*, table de Vivien Dur...
Jérôme Banctel, nouvel ambassadeur du Château...
En 2025, La Réserve Paris – Hôtel and Spa fête une décennie. À cette occasion, Michel Reybier, fondateur du palace, annonçait le 23 janvier dernier la nomination du chef triplement étoilé Jérôme...
La France remporte le Bocuse d’Or 2025
Le 27 janvier, la France, représentée par Paul Marcon et sa commis Camille Pigot, a remporté le Bocuse d’Or 2025. Le Danemark et la Suède complètent le podium de cette 20ème édition. En remportant le ...
Partenariat avec le GHR, innovations : les no...
Le 24 janvier dernier, sur le Sirha Lyon, The Fork faisait plusieurs annonces importantes, pour présenter l’année 2025. Première annonce, un partenariat avec le GHR, pour dynamiser et défendre la rest...
Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pât...
La 19e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tenait le 25 janvier au Sirha Lyon, a été remportée par le Japon, d’ores et déjà tenant du titre. La France est quant à elle arrivée second...
Sébalcé lance son concours au Sirha
Le Sirha Lyon, qui débutait le 23 janvier dernier, a permis à Sébalcé (Condifa) de lancer son jeu concours, avec ses deux chefs partenaires – Joris Vée et Stéphane Glacier. Ouvert aux artisans p...
Guide Michelin Autriche : trois étoiles pour ...
Après 15 ans d’absence, le guide Michelin Autriche revient avec une sélection nationale qui met en lumière la gastronomie du pays avec 82 restaurants étoilés, 43 Bib Gourmand et 33 Étoiles Vertes. La ...
La Maison Rougié fête ses 150 ans
L’année 2025 marque les 150 ans de la Maison Rougié, spécialisée depuis 1875 dans la production de foie gras. Née dans le Périgord, la marque célèbre ce siècle et demi en dévoilant ses innovatio...
Pimpan, nouvelle table de l’Hôtel Dame ...
Pimpan, c’est une adresse où vivre le moment présent est le maître mot. Installée au cœur de l’Hôtel Dame des Arts (Paris), cette nouvelle table gastronomique est dirigée par Clément Court...
Le Festival des Terroirs revient pour une 3èm...
Du 11 au 13 avril 2025, le Festival des Terroirs fait son grand retour à Lyon pour une 3e édition plus festive et gourmande que jamais ! Toujours organisé par le Tour des Terroirs et installé au HEAT ...
