Alexandre Mazzia, Marielle et Dimitri Droisne...
Fidèle parrain d’honneur du salon Food’in Sud, Alexandre Mazzia est rejoint par Marielle et Dimitri Droisneau à l’occasion de la 6e édition prévue du 28 au 30 janvier prochains à Marseille...
Actualités
Agnès Théodose, nouvelle déléguée générale de...
Directrice générale du GHR (Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France) entre septembre 2022 et janvier 2024, Agnès Théodose exerce désormais au sein des Traiteurs de France en qualité de d...
Bordeaux : le Palais Gallien accueille Oli Wi...
A Bordeaux, c’est désormais sur le chef britannique Oli Williamson que le Palais Gallien***** s’appuiera pour diriger les cuisines de son restaurant gastronomique La Table de Montaigne. Agé de 33 ans,...
Cédric Grolet ouvre une 3e boutique parisienn...
Et de 3 pour Cédric Grolet ! Le 7 février prochain, le chef pâtissier ouvrira une nouvelle boutique parisienne : Cédric Grolet Café. Situé au 6 rue Danielle Casanova (75002), le lieu proposera des boi...
Une carte « terroir » chez Calice par Chikuda...
Julien Alain ouvrait à la mi-janvier Calice, nouvelle table parisienne & bar à vins de 62 couverts située au cœur du quartier latin. C’est rue de Bazeilles (75005), que le restaurateur, déjà à la ...
Maison Jaune, table flottante & lieu de ...
Le quai du Point du Jour à Boulogne-Billancourt accueille depuis peu Maison Jaune, table amarrée par Thomas Landowski. Enfant du métier (il a grandi à L’Amirauté, hôtel-restaurant normand de ses paren...
« Ducasse in AlUla », nouvelle table éphémère...
Alain Ducasse poursuit son implantation au Moyen-Orient. Après l’inauguration, en décembre dernier, d’une école aux Émirats Arabes Unis, le chef multi-étoilé ouvrait, le 20 janvier, une table éphémère...
Yannick Franques, La Tour d’Argent* – P...
La vénérable institution du quai des Tournelles a fait peau neuve il y a quelques mois, ouvrant une nouvelle ère en salle comme en cuisine. L’occasion de faire entrer la maison dans une modernité tout...
Stéphane Tournié, Les Jardins de l’Opéra* – T...
Formé dans les grandes maisons parisiennes et amoureux de voyages, le chef natif du Sud-Ouest insuffle ses envies d’ailleurs dans sa cuisine au cœur de la Ville rose. Né dans le « troquet de [s...
Suzanne Waymel, L’Odas* à Rouen (76) : Le goû...
C’est au pied de la cathédrale de Rouen que Suzanne Waymel poursuit le travail de son compagnon depuis 7 ans : à L’Odas, elle surprend et frappe les esprits grâce à une cuisine de terroir, moderne et ...
