La gérance de la concession du restaurant Le Laurent, situé avenue Gabriel dans le 8ème arrondissement de Paris, a de nouveau été confiée à la Société Européenne des Grands Restaurants par la ville de Paris pour 10 ans. Plusieurs candidatures avaient pourtant été déposées (Alain Ducasse Entreprise, Soficot, Kaspia Receptions) mais c’est pour la cohérence de sa proposition et pour le savoir faire de l’équipe en place que la Société Européenne des Grands Restaurants a été choisie. Uns décision qui ravit Philippe Bourguignon, directeur général du Laurent, mais également Alain Pégouret, chef aux cuisines de l’établissement depuis 10 ans.
