Alors que la sociologie n’étudie l’alimentation que depuis les années 1990, Émilie Laystary a décidé d’analyser ce domaine pour casser sa fausse apparence banale. En partant d'anecdotes personnelles et historiques et avec l'aide de chercheurs, elle décortique notamment la réputation de la gastronomie française, l’exotisme et l’appropriation de produits du bout du monde, la starification des chefs (en majorité des hommes blancs) ou encore les règles de bienséance et les fractures sociales entre foyers. L’autrice présentera son livre à la librairie La Réserve à bulles, à Marseille, le 21 février à 19 heures.
Émilie Laystary a animé le podcast “Bouffons” pendant quatre saisons, jusqu’en 2023. Elle est journaliste indépendante pour Libération. Dans son travail, elle utilise l’acte de manger comme loupe pour analyser des faits de société. Elle envisage son métier comme un “passe-plat” entre le monde de la recherche et celui du grand public. En parallèle, elle donne un séminaire de “Questions sociales” au sein du master “Boire, Manger, Vivre” à Sciences Po Lille.
Passer à table, ce que l’acte de manger dit de nous
Éditions Divergences
16€
T.L.B.
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