En 2024, il avait passé huit jours sous l’eau dans les cuisines d’un sous-marin nucléaire. Cette année, Fred Chesneau s’immerge dans la brigade du Jules Verne, le restaurant de Frédéric Anton situé au deuxième étage de la tour Eiffel. Du bunker secret où arrivent les livraisons et débutent les préparations jusqu'à la cuisine suspendue à 125 mètres, le chef-reporter présente cet environnement exigeant où se mêlent gastronomie et logistique hors norme. Son documentaire sera diffusé sur Canal+ le 2 avril à 22h45.
Cuisines hors de portée à la tour Eiffel
Écrit par Fred Chesneau et Olivia Chiché, réalisé par Olivia Chiché, produit par L’Atelier de Fred Production
52 minutes
T.L.B.
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