Samedi 6 décembre, à partir de 11h00, Carentan-les-Marais (50), ville ambassadrice de l'AFM-Téléthon 2025, propose un rendez-vous gastronomique inédit. Quatre chefs normands – David Gallienne, Arnaud Viel, Mickaël Marion et Charles-Antoine Jouxtel – prépareront chacun un plat signature autour d’un service du midi. Chacun réalisera environ 100 portions, soit près de 400 assiettes solidaires, au profit de l’association.
À propos des chefs :
Arnaud Viel, à La Renaissance* à Argentan, met en valeur le patrimoine normand avec volailles, poissons locaux et légumes de saison, tout en transmettant son savoir aux jeunes cuisiniers. Mickaël Marion, du restaurant Intuition* à Saint-Lô, propose une cuisine créative et graphique, mariant produits locaux et inspirations contemporaines. Charles-Antoine Jouxtel, de Symbiose à Cabourg, place le végétal, les herbes et la fraîcheur au cœur de ses assiettes dans une démarche locavore et responsable. David Gallienne, du Jardin des Plumes* à Giverny, incarne la nouvelle génération avec une cuisine lumineuse et végétale, centrée sur les produits de son terroir, de la mer aux vergers.
L’événement, organisé autour du thème des Vikings, sera diffusé en direct pendant une trentaine de minutes sur France 2, dans le cadre de l’émission nationale du Téléthon.
B.C.-D.
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