Présent sur la Côte d’Azur depuis 2022, l'Anantara Plaza Nice Hotel (Minor Hotels) annonce l’arrivée d’un nouveau chef exécutif : Thomas Colette.
L’imposant 5 étoiles de l’avenue de Verdun de plus de 150 chambres et suites bénéficie en effet désormais de l’expertise culinaire de celui qui s’est formé au sein d’établissements de renom, tels que le Fouquet’s by Pierre Gagnaire à Paris, Histoires - Mathieu Pacaud, le Ritz London en Angleterre, le Mandarin Oriental, Paris, au Sur Mesure par Thierry Marx mais aussi au Domaine de Murtoli et au Ritz-Carlton en Russie.
Le chef a également contribué à l’avènement et au succès de concepts culinaires au Moyen-Orient, comme au St. Regis Red Sea Resort, ou encore au sein du Leylaty Group en Arabie Saoudite. E.N.
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