Pour sa 6ème édition, les TheFork awards, grâce à une sélection d’exception, donnent la parole au public afin d’élire, parmi plus de 80 participants originaires de toutes les régions, le meilleur restaurant de France 2025 et les lauréats de chaque région. Des tables parmi lesquelles figurent les étoilés de demain qui ont été dévoilées le 16 juin…
Les élections sont ouvertes : en effet, du 16 juin au 30 septembre 2025 les utilisateurs de l’application TheFork sont invités à voter pour la meilleure table de 2025 ainsi que pour leurs restaurants coups de cœur, dans chaque région. « Quand nous avons lancé les TheFork awards, il y a 6 ans, nous nous sommes lancé une mission, celle de fédérer toute la profession, explique Damien Rodière Directeur Général TheFork. C’est aussi le seul prix où 100% des votes sont fournis par le grand public, c'est le grand public qui décide. ».
Des parrains célèbres
C’est aussi l’occasion pour de grands chefs de parrainer et soutenir le restaurant de leur choix. Charge à eux de repérer les artisans culinaires du futur et aux TheForkists de les sacrer. « L'objectif numéro 1, reprend Damien Rodière, c'est de valoriser les futurs grands chefs de demain, ces futures tables étoilées. C’est un véritable tremplin destiné à mettre tous ces chefs en lumière. » Et les chiffres parlent d’eux-mêmes : depuis 2019, sur les 350 restaurants nommés, 30 tables sont désormais étoilées. Et 50 % des lauréats 2024 ont même décroché une étoile en 2025 ! Des nominations qui constituent donc un réel coup de projecteur sur les futurs étoilés, qui bousculent les codes de la scène gastronomique.
Des tables prometteuses…
Pour être éligibles aux TheFork Awards, les restaurants doivent répondre à 3 critères : avoir ouvert depuis au moins deux ans, ne pas être déjà récompensé par un grand guide gastronomique et être recommandé par un chef. Durant la présentation de cette 6ème édition par Stéphane Rottenberg, ambassadeur The Fork et Damien Rodière, différents chefs étoilés sont venus présenter leurs poulains. A l’image de Yannick Tranchant et Thibaut Spiwack soutiens du chef Eloi Spinnler et de son restaurant La Colère. Chaque soir, le sentiment de colère est exprimé à travers différents mets gastronomiques dans cet établissement, à la fois bistrot et expérience immersive. Autres candidats, en Normandie, Jarvis Scott offre à Trouville-Sur-Mer, au sein de son restaurant Turbulent une cuisine créative et audacieuse, avec pour parrains célèbres Valérie Vrinat et Christophe Raoux. Enfin, en Auvergne-Rhône-Alpes, le restaurant Brutal par Alban Joriot, parrainé par Christian Têtedoie fait se rencontrer la street food et la gastronomie.
Les lauréats 2025 de chaque région ainsi que le Grand Prix du Public ayant reçu la majorité des votes, seront révélés le 1er décembre 2025 au Palais du Pharo à Marseille lors d’une soirée exclusive.
P.A-B avec P.B-K
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