À l’occasion de la sortie de sa nouvelle cuvée, la première en 20 ans, la Maison Ruinart organise ses Tables Singulières : 15 établissements étoilés mettront à l’honneur la cuvée Ruinart Blanc Singulier.
Elle sera ainsi magnifiée au 4 rue des Crayères, à Reims, par le chef en résidence Gabriel Ossard-Krauss, ainsi qu’au Taillevent** (Paris) par Giuliano Sperandio, à La Mare aux Oiseaux* (Saint Joachim) par Éric Guérin, ainsi qu’au Bellefeuille* (Saint-James, Paris) par Grégory Garimbay.
Les chefs Alexandre Gauthier (La Grenouillère** - La Madelaine-sous-Montreuil), Arnaud Donckele (Cheval Blanc - Paris et Saint-Tropez), Philippe Mille (Arbane* - Reims), Favio Volontè (La Table by la Villa - Calvi), Valentin Marin (Auberge Lamartine* - Bourget du Lac), Aurélien Largeau (La table d’Aurélien Largeau - Biarritz), Nicolas Bottero (Mas Bottero* - Aix en Provence), ou encore Armand Armal (La Chassagnette* - Arles), et Samuel Victori (Les Agitateurs* - Nice) participeront à l’événement.
Chaque menu proposé mettra en valeur une gastronomie consciente et créative, à l’image de la cuvée Ruinart Blanc Singulier, qui exprime les changements profonds dans la compréhension des enjeux climatiques actuels.
I.E.
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