Pour célébrer la période estivale, la liqueur française à la fleur de sureau St-Germain lance Le Grand Remix, un défi culinaire inédit confié à toute une équipe de chefs et de talents food bien connus du grand public. L’objectif ? Réinventer l’apéritif autour du St-Germain Spritz. Ce sont donc des figures de l’épicurisme au profil aussi varié que leur ADN culinaire qui sont entrés en compétition. Cyril Lignac, Diego Alary, Théo Lignani et le duo créatif Toscane & Lucas, on en effet chacun imaginer des bouchées à la fois uniques et originales. Chaque met a été conçu à partir d'un défi imposé, comme cuisiner avec un ingrédient détesté, sans piment, les yeux bandés, ou encore revisiter un souvenir d’enfance en une bouchée apéritive. À l’issu de ce défi, chacune des quatre recettes sera mise à l’honneur du 13 juin au 15 juillet au Barapapa, situé sur les quais de Seine à Paris (12e).
Du 13 au 23 juin, Cyril Lignac ouvre le bal avec une tartelette fine aux petits pois, menthe et wasabi, garnie d’un tartare de thon rouge. Du 24 au 30 juin, Diego Alary prend le relais avec un mini panini aux encornets et à l’aïoli, inspiré de ses voyages méditerranéens. Du 1er au 7 juillet, Théo Lignani poursuit avec des croquettes de riz façon arancini au cœur coulant de mozzarella, accompagnées d’une sauce mayonnaise miso. Enfin, du 8 au 15 juillet, le duo Toscane & Lucas concluent avec un Spicy Tuna Crispy Rice, mêlant riz croustillant, thon cru et condiments japonais. Ces bouchées en accord avec le cocktail estival seront offertes aux 100 premiers clients qui commanderont un ST-GERMAIN Spritz l entre 17h et 21h.
L.J
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