344 résultats correspondent à votre recherche “paris”

Jason Gouzy, Pantagruel*- Paris (75) : bousculer l...

Après avoir fait ses armes dans plusieurs établissements et exploré divers styles culinaires, Jason Gouzy trouve sa signature gastronomique et ouvre en 2020 son premier restaurant, Pantagruel*. Très vite remarqué, celui-ci obtient...

Sur le gril : Thibault Sombardier, Anne*- Paris (7...

Thibault Sombardier, chef à la tête de cinq établissements parisiens – Sellae, Mensae, Mojju, Les Parisiens et, désormais, Anne* – dirige depuis quelques mois cette table étoilée du Pavillon de la Reine, nichée place des Vosges da...

Éthanol, future table de Maxime Bouttier à Paris

Après Géosmine* rue de la Folie Méricourt (Paris 11e) en 2023,Maxime Bouttier ouvrira Éthanol en février prochain, à l’angle de la Rue de la Folie Méricourt et de la Rue Jean Pierre Timbaud. L’ancien chef de Mensae (Paris 19e) ...

Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier à Paris

La cheffe la plus étoilée du monde prendra la tête de la nouvelle table de la Fondation Cartier, récemment ouverte rue de Rivoli à Paris. Cet espace d’exposition d’art contemporain, créé par la marque de joaillerie et ...

Une nouvelle équipe aux commandes du Clarence Pari...

Le Clarence Paris annonce l’arrivée d’une nouvelle équipe en cuisine comme en salle, en cette fin d’année 2025. Le chef Andrea Capasso prend en effet la suite de Christophe Pelé à la tête des cuisines de la table doublement étoilé...

Paolo Minelli, Maison Delano – Paris (75) : ...

Passé par les prestigieux hôtels Martinez à Cannes et Park Hyatt Paris-Vendôme, Paolo Minelli s’impose aujourd’hui à la tête de la Maison Delano située dans le 8e arrondissement de Paris. Actuellement chef exécutif, il fait rayonn...

« Poissons et fruits de mer », le nouvel ouvrage d...

Ferrandi Paris délivre, à travers un grand cours de cuisine, ses techniques pour préparer poissons et des fruits de mer dans son nouveau livre « Poissons et fruits de mer – Recettes et techniques d’une école d’excellence ». Ébarbe...

Olivier Lainé et Joris Theysset, nouveaux chefs pâ...

Le Ritz Paris annonce non pas un mais deux successeurs à François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris depuis 2015 et de Ritz Paris Le Comptoir depuis 2021. Le 1er janvier 2026, Olivier Lainé deviendra officiellement le nouveau Ch...

My Paris-Rennes

Jérôme Pendaries Expert Boulanger Royaume-Uni – Bridor   Liste des ingrédients Base 15 mini croissants Bridor 25 g d’amandes concassées Sablé breton 150 g de beurre doux 130 g de sucre 3 jaunes d’œuf 150 g de fari...

Camille Bouabdallah, Espadon* Paris (75) : l’art d...

Passée par Le Meurice et le restaurant Pierre Gagnaire, Camille Bouabdallah incarne aujourd’hui, aux côtés de la cheffe Eugénie Béziat, la nouvelle identité du restaurant Espadon du Ritz Paris. Un duo féminin aussi exigeant qu’ins...