Au quotidien
23 février 2023
Plus de 20 conférences au menu du prochain salon F...
L’édition 2023 de Food Hotel Tech Paris, qui aura lieu les 14 et 15 mars prochain à la Porte de Versailles, proposera aux visiteurs plus de 20 conférences abordant les problématiques auxquelles le secteur du CHR est confronté. Tra...
Au quotidien
17 février 2023
Wine Paris & Vinexpo : bilan positif pour cet...
La 4e édition de Wine Paris & Vinexpo, qui s’est tenue à Paris Porte de Versailles du 13 au 15 février 2023, s’est achevée sur un bilan positif. Ainsi, 3 387 exposants originaires de 42 pays producteurs (soit 25 % d’exposants ...
Au quotidien
14 février 2023
« De Rio à Paris, ma cuisine de cœur », 1er ouvrag...
Dans son 1er ouvrage « De Rio à Paris, ma cuisine de cœur », Alessandra Montagne-Gomes livre près de 80 recettes engagées, vivantes et sincères. Des recettes familiales et traditionnelles, qu’elle raconte au fil d’un voyage entre ...
Au quotidien
13 février 2023
Dar Mima, nouvelle table Paris Society à l’Institu...
La toute dernière table festive de Paris Society a ouvert ses portes au dernier étage de l’Institut du Monde Arabe à Paris (75005). Né de la rencontre entre Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze, Dar Mima (Mima étant le diminutif ...
Au quotidien
13 février 2023
« Si Paris était … », nouvel ouvrage de Nicolas Sa...
Dans son nouvel ouvrage « Si Paris était … », Nicolas Sale livre sa vision de Paris, sa ville natale, à travers rencontres, recettes et photographies de Delphine Evmoon. Préfacé par Guillaume Gomez, cet ouvrage est divisé en 18 ca...
Au quotidien
1 février 2023
Mathieu Poirier au piano de Mer & Coquillage ...
Mer & Coquillage, qui se présente comme un bistrot chic marin, a ouvert ses portes le 18 octobre dernier, rue des Petits-Champs (Paris 2e). Cette adresse, conçue par Franck Maillot, accueille au piano le jeune chef Mathieu Poi...
Evènements
12 janvier 2023
Un chef, trois questions : Paul Pairet, Nonos et C...
Tout le monde l’attendait : ce 18 janvier, la première offre française de Paul Pairet à l’Hôtel de Crillon ouvrira ses portes. Baptisé Nonos et Comestibles, ce lieu hybride proposera une brasserie et une épicerie fine. L’ambition ...
Au quotidien
10 janvier 2023
Yu Tanaka, nouveau Chef Pâtissier du Bristol Paris
Natif du Japon, c’est pourtant en France que débutait sa carrière chez Sadaharu Aoki (75007). Fils d’un chef Cuisinier formé par Paul Bocuse, Yu Tanaka a très vite été initié à l’excellence : après Il Vino (75007) et La Réserve ...
Au quotidien
9 janvier 2023
6 sujets d’actualité au programme de Food Hotel Te...
La prochaine édition du Food Hotel Tech, le salon tech et écoresponsable de l’hôtellerie-restauration, aura lieu les 14 et 15 mars prochains à Paris Porte de Versailles (75). Plus de 20 conférences sont prévues, afin de répondre a...
Au quotidien
26 décembre 2022
« Flonflon », 1er bistrot parisien de Pierre-Thoma...
C’est à quelques pas de l’Arc de Triomphe, dans le 17e arrondissement de Paris, que Pierre-Thomas Clément a ouvert sa 1ère table début août. Chez « Flonflon », l’ex disciple d’Alain Ducasse, Joël Robuchon ou encore Pierre Gagnaire...
