63 résultats correspondent à votre recherche “livre ”

« In Situ » par Matthias Marc lauréat des Perles d...

In situ, publié en septembre 2023 aux éditions du Chêne (49,90 €), vient d’être récompensé du prix « Les Perles du beau livre » dans la catégorie Cuisine/Vin.  Le chef jurassien Matthias Marc dévoile dans ce premier ouvrage, ses r...

Les Halles Metro dévoilent leur nouveau livre blan...

Les Halles Metro dévoilent leur nouveau guide en ligne pour aider les restaurateurs à gagner du temps dans la gestion de leur établissement. Ce livret traite de façon simple, facile, efficace et pédagogue comment s’organiser et op...

Ateliers à l’Hôtel de la Marine, nouveau livre et ...

L’institut d’arts culinaires et de management hôtelier Le Cordon Bleu Paris démarre l’année 2024 sur les chapeaux de roue ! Après la publication d’un nouveau livre fin 2023 intitulé « L’École de la Confiserie par Le Cordon Bleu » ...

Jeffrey Cagnes livre 90 recettes gourmandes

« La pâtisserie de Jeffrey Cagnes » est un ouvrage très personnel, où se mêlent recettes inédites et classiques du pâtissier. S’il avait déjà signé des ouvrages pour des maisons avec lesquelles il a collaboré par le passé, c...

« Crète », le nouveau livre de la cheffe Dina Niko...

L’ambassadrice de la cuisine grecque en France, à la tête du restaurant Evi Evane (Paris 6e) et de 4 boutiques traiteurs, publie un nouvel ouvrage, dédié à la cuisine de l’île emblématique du Sud de la Grèce. Ces 80 recettes sont ...

Les reconversions professionnelles au cœur d&rsquo...

Dans son livre blanc intitulé « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles », dévoilé le 4 octobre, l’Ecole Ducasse se penche sur les reconversions dans les métiers de la gastronomie, un phénomè...

« Plutôt Nourrir », lauréat du Prix Mange, Livre !...

Le 19 septembre dernier se tenait la 7e édition du Prix Mange, Livre !, organisé par le collectif « Mange, Lille ! ». Réuni à La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil – 62), le jury composé de chefs et journalistes a récompens...

« Bien manger à tous les âges », thème du 18e Fest...

Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24000) se tiendra les 17, 18 et 19 novembre prochain, placé sous la thématique « Bien manger à tous les âges ». Olivier Roellinger sera le président d’honneur de cette 18ème édition, qui...

Olivier Roellinger, Président d’honneur au Festiva...

Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24), qui se tiendra du 17 au 19 novembre prochain, dévoilait début juillet le Président d’honneur de cette édition 2023 : Olivier Roellinger. Chef engagé au quotidien et ancien médecin, ...

Dans « IN SITU », Matthias Marc livre ses « Recett...

En septembre, le chef étoilé Matthias Marc sortira son premier livre intitulé « IN SITU », dans lequel il partage les recettes gastronomiques inspirées de son restaurant Substance* (Paris) et des traditions culinaires franc-comtoi...