71 résultats correspondent à votre recherche “livre ”

Olivier Nasti lauréat du prix « Tous les goûts ont...

La première édition du Publicisdrugstore Food & Wine Festival a récompensé l’ouvrage d’Olivier Nasti dédié à la chasse, baptisé « Cuisinier chasseur », paru l’an dernier aux éditions Glénat. À l’occasion de la Semaine du goût,...

Livre : Bernard Loiseau, maison historique & m...

Quelle meilleure manière qu’un livre pour graver dans le marbre cinq décennies d’existence ? La Maison Bernard Loiseau, aujourd’hui menée de main de maître par Bérangère et Blanche Loiseau dans la droite ligne de leurs parents, cé...

Boulangerie, leçons pas à pas : le deuxième livre ...

Après le succès de Viennoiserie : Leçons en pas à pas publié en 2022, Cyrille Van der Stuyft signe un nouvel ouvrage ambitieux consacré à la boulangerie : Boulangerie, Leçons en pas à pas. Avec près de 450 pages, cet ouvrage se pr...

Alexis-Olivier Sbriglio réinvente les recettes alp...

Le journaliste spécialisé en montagne et gastronomie, Alexis-Olivier Sbriglio, connu également pour présenter les événements du Gault&Millau, signe son premier livre La Cuisine de montagne, publié aux éditions Glénat. La préfa...

Julie Schwob publie Le grand livre des noix

Noix, noisettes, noix de pécan, de macadamia ou du Brésil, pistaches et amandes… les fruits à coque se dégustent aussi bien seuls qu’incorporés dans toutes sortes de recettes. Savoureux et riches en bienfaits, ils sont au cœur du ...

Hoëlle Jego publie son nouveau livre Coffee Shop à...

Avant de créer son coffee shop, Hoëlle Jego travaillait comme attachée de presse. Inspirée par un séjour à Londres, elle décide d’ouvrir un lieu convivial et chaleureux, un véritable refuge, baptisé Lactem. Avec son amie Leslie, e...

Une plongée dans le cidre avec le nouveau livre de...

Boisson souvent abordée avec simplisme, le cidre a gagné ces dernières années ses lettres de noblesse, à la faveur d’un travail en profondeur mené par des artisans de talent, soutenus par des sommeliers et des restaurateurs engagé...

Mokonuts : un livre et une philosophie de cuisine

L’adresse préférée des foodies parisiens fait l’actualité avec la publication d’un ouvrage, dans lequel les fondateurs et chefs Moko Hirayama et Omar Koreitem retracent l’histoire de leur restaurant, levant le voile sur une démarc...

Chiche ! Un livre plébiscite pour les légumineuses

Dans son nouvel ouvrage, Zohra Levacher, architecte de formation devenue cheffe lève le voile sur les légumineuses, proposant une série de recettes aux influences égyptiennes, espagnoles, algériennes, mexicaines ou toscanes… À la ...

Interview de Sarah Mainguy à l’occasion de l...

La cheffe de Freia* publie en octobre son premier livre, intitulé Terre Mère. Recueil de recettes, partage de connaissances sur la cueillette, il donne aussi matière à réflexion sur l’idée-même du restaurant. Avec ses recettes cla...