78 résultats correspondent à votre recherche “livre ”

Jean Costantini rend hommage à la Corse dans un be...

Jean Costantini est fier de son île natale et veut partager son terroir. Il a présenté son premier livre, Corsica, dans son restaurant A Casaluna, où il travaille avec son frère Kévin, près du Palais-Royal, à Paris. Le chef présen...

Attentes des clients dans les restaurants étoilés ...

Une trentaine de chefs, parmi lesquels Éric Frechon, Giuliano Sperandio, Amaury Bouhours, Philip Chronopoulos, Romain Meder, David Bizet, Georgiana Viou, Kelly Jolivet, Denny Imbroisi, Arnaud Faye, Stéphanie Le Quellec, Hélène Dar...

Les chefs des restaurants Hanoi 1988 proposent un ...

Dans ce livre, Quang Huy Nguyen et son épouse Tram, chefs des restaurants Hanoi 1988, nous invitent à un véritable voyage culinaire à travers le Vietnam. Au fil des pages, le couple partage plus d’une centaine de recettes traditio...

Julie Andrieu publie un nouveau livre sur la cuisi...

De Milan à Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, ce livre réunit les recettes coup de cœur de Julie Andrieu, animatrice télé, critique gastronomique et autrice de nombreux ouvrages culinaire. On y découvre près de soixa...

Le Festival du Livre Gourmand revient pour sa 20ᵉ ...

La 20ᵉ édition du Festival du Livre Gourmand se déroulera les 14, 15 et 16 novembre 2025 à Périgueux, en Dordogne, sous la présidence du chef Pierre Gagnaire. Cette nouvelle édition rassemblera auteurs, chefs, illustrateurs, journ...

Alexandre Gauthier et Julien Gosselin, une collabo...

En avril 2024, le restaurant La Grenouillère** a quitté pour une semaine son repaire du Pas-de-Calais pour investir un lieu inattendu : un ancien garage automobile du 8ᵉ arrondissement de Paris. Une véritable expérience sensoriell...

Josselin Marie célèbre une cuisine durable dans so...

Le chef Josselin Marie publie son ouvrage Des légumes et du goût aux éditions Marabout. Dans son livre, le chef partage des recettes variées et accessibles, du cordon-bleu d’aubergine à la tourte épinards-chèvre frais, en passant ...

Olivier Nasti lauréat du prix « Tous les goûts ont...

La première édition du Publicisdrugstore Food & Wine Festival a récompensé l’ouvrage d’Olivier Nasti dédié à la chasse, baptisé « Cuisinier chasseur », paru l’an dernier aux éditions Glénat. À l’occasion de la Semaine du goût,...

Livre : Bernard Loiseau, maison historique & m...

Quelle meilleure manière qu’un livre pour graver dans le marbre cinq décennies d’existence ? La Maison Bernard Loiseau, aujourd’hui menée de main de maître par Bérangère et Blanche Loiseau dans la droite ligne de leurs parents, cé...

Boulangerie, leçons pas à pas : le deuxième livre ...

Après le succès de Viennoiserie : Leçons en pas à pas publié en 2022, Cyrille Van der Stuyft signe un nouvel ouvrage ambitieux consacré à la boulangerie : Boulangerie, Leçons en pas à pas. Avec près de 450 pages, cet ouvrage se pr...