40 résultats correspondent à votre recherche “ducasse”

Du changement dans le service au sein du Groupe Du...

Claire Sonnet — Directrice de la Restauration, Maison Baccarat – Paris (75) Depuis septembre 2025, Claire Sonnet dirige la restauration du Ducasse Baccarat à Paris. Elle y supervise l’ensemble des activités — le restaurant, le bar...

Quique Dacosta invité du Meurice Alain Ducasse

Les 13 et 14 novembre prochains, le chef triplement étoilé à Dénia, dans la province d’Alicante en Espagne, sera exceptionnellement présent à Paris pour un quatre-mains avec Amaury Bouhours du Meurice Alain Ducasse**, à l’occasion...

Le restaurant de sushi brestois Hinoki invité d’Al...

Le chef Xavier Pensec et son épouse Mika Kobayashi, du restaurant brestois Hinoki, feront découvrir leur art du sushi « Edomae » – préparé devant les clients – à Paris à l’invitation du chef Alain Ducasse. Du 24 septembre au 5 oct...

Giovanni Pitton, nouveau directeur de salle au Lou...

Le restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse, table triplement étoilée de l’Hôtel de Paris (Monaco), annonce l’arrivée de son nouveau directeur de salle, Giovanni Pitton. Remplaçant Claire Sonnet, il prendra ses fonctions à com...

L’École Ducasse Paris Studio dévoile un nouveau fo...

En ce début mai, l’École Ducasse Paris Studio dévoile son tout nouveau format, « One Day in Paris », qui met à l’honneur l’art de vivre à la française. Un nouveau format dans la langue de Shakespeare et en totale immersion dans l’...

L’École Ducasse, synonyme d’exigence

VOUS VISEZ L’EXCELLENCE ? Élue meilleure institution de formation culinaire depuis 2023, École Ducasse est synonyme d’exigence. Conscients de vos enjeux opérationnels, nous concevons des formations professionnelles courtes (FPC) a...

Ducasse et Baccarat ouvrent « Le Jardin »

Le 14 avril, c’est un jardin extraordinaire qui ouvrait ses portes dans le 16e arrondissement parisien : Le Jardin prend place au cœur de l’hôtel particulier Baccarat. Une terrasse discrète, à l’ombre de marronni...

Trévise Participations entre au capital du Groupe ...

Le Groupe Alain Ducasse et le fonds d’investissement Trévise Participations annonçaient le 21 janvier dernier un partenariat stratégique. Trévise Participations devient actionnaire minoritaire de la société Ducasse Développement, ...

À Doha, IDAM by Alain Ducasse décroche une étoile

Le 12 décembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa première sélection pour Doha, au Qatar. Deux établissements ont obtenu une première étoile : IDAM by Alain Ducasse (sous la houlette de Fabrice Rosso) et Jamavar. Par ailleurs...

Tom Lerouge, nouveau DG du Groupe Ducasse

Le Groupe Ducasse annonce la nomination d’un nouveau Directeur Général, en la personne de Tom Lerouge. Ingénieur diplômé de l’école ESTACA (aéronautique et automobile), chercheur à CentraleSupélec et à l’ENS Cachan, Tom est à l’...