35 résultats correspondent à votre recherche “ducasse”

L’École Ducasse, synonyme d’exigence

VOUS VISEZ L’EXCELLENCE ? Élue meilleure institution de formation culinaire depuis 2023, École Ducasse est synonyme d’exigence. Conscients de vos enjeux opérationnels, nous concevons des formations professionnelles courtes (FPC) a...

Ducasse et Baccarat ouvrent « Le Jardin »

Le 14 avril, c’est un jardin extraordinaire qui ouvrait ses portes dans le 16e arrondissement parisien : Le Jardin prend place au cœur de l’hôtel particulier Baccarat. Une terrasse discrète, à l’ombre de marronni...

Trévise Participations entre au capital du Groupe ...

Le Groupe Alain Ducasse et le fonds d’investissement Trévise Participations annonçaient le 21 janvier dernier un partenariat stratégique. Trévise Participations devient actionnaire minoritaire de la société Ducasse Développement, ...

À Doha, IDAM by Alain Ducasse décroche une étoile

Le 12 décembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa première sélection pour Doha, au Qatar. Deux établissements ont obtenu une première étoile : IDAM by Alain Ducasse (sous la houlette de Fabrice Rosso) et Jamavar. Par ailleurs...

Tom Lerouge, nouveau DG du Groupe Ducasse

Le Groupe Ducasse annonce la nomination d’un nouveau Directeur Général, en la personne de Tom Lerouge. Ingénieur diplômé de l’école ESTACA (aéronautique et automobile), chercheur à CentraleSupélec et à l’ENS Cachan, Tom est à l’...

« L’ADN » d’Alain Ducasse au cœur d’un nouve...

Le 26 octobre, Alain Ducasse publiera un nouvel ouvrage sobrement intitulé « ADN ». Au fil des pages, il met en lumière l’identité culinaire des chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours et Jean-Philippe Blondet, qui dirigent respecti...

Karine Hyon-Vintrou succède à Élise Masurel à la t...

Après cinq années à la direction générale d’École Ducasse, Élise Masurel passe la main à Karine Hyon-Vintrou. Sous l’ancienne directrice, l’école a connu un développement majeur, notamment marqué par son expansion en Inde, en Thaï...

Alain Ducasse et Christophe Saintagne investissent...

Annoncée au début de l’été, la collaboration entre la Maison Baccarat et Alain Ducasse se précise. En écho à la philosophie de la maison de cristallerie, le chef et ses équipes dévoileront, entre mi-septembre 2024 et le premier se...

Alain Ducasse et Éric Frechon faits officiers de l...

Publiée le 9 juillet au Journal Officiel (soit un peu plus tôt que d’ordinaire), la promotion de la Légion d’honneur du 14 juillet réunit cette année 521 hommes et femmes, parmi lesquels des personnalités de l’hôtellerie-restaurat...

La Maison Baccarat se réinvente avec Alain Ducasse

Située dans le 16e arrondissement parisien, la Maison Baccarat rouvrira ses portes en septembre avec une proposition entièrement repensée. Pour ce faire, la maison de cristallerie a noué une collaboration avec Alain Ducasse afin d...