Au quotidien
3 novembre 2023
Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie : les...
Organisé par l’Académie Culinaire de France, le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le mardi 30 janvier 2024, à l’école Ferrandi Paris. La compétition sera placée sous la présidence de Fabrice Prochasson, MOF e...
Chefs pâtissiers
8 octobre 2023
Naraé Kim : Une pâtisserie bijou célébrant les cin...
Naraé Kim Hôtel Park Hyatt Vendôme* à Paris (1er) À 34 ans, à la tête de la partition sucrée de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme, Naraé Kim repousse les limites de la créativité tout en respectant la nature authentique des ...
Au quotidien
28 septembre 2023
Pierre Hermé et Linda Vongdara célèbrent la pâtiss...
Le 2 novembre prochain, Pierre Hermé publiera un ouvrage dédié à la pâtisserie végétale, en collaboration avec Linda Vongdara. A travers ses 208 pages, le livre invite à redécouvrir certains incontournables du chef pâtissier, en v...
Au quotidien
13 septembre 2023
La Liste Pâtisserie 2023 : Yann Couvreur, Pierre H...
Le 7 septembre dernier, à l’occasion de sa Garden party au sein du Village International de la Gastronomie (Paris), La Liste a annoncé les vainqueurs des prix spéciaux de sa sélection des meilleures pâtisseries du monde. Pour cett...
Au quotidien
11 septembre 2023
Coupe du Monde de la Pâtisserie : Haruka Atsuji, J...
Au lendemain du Bocuse d’Or France remporté par Paul Marcon, les candidats de la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont à leur tour entrés en lice, le 9 septembre 2023, au Grand Palais Éphémère, à Paris. Au te...
Au quotidien
5 septembre 2023
90 recettes simples et accessibles dans « La Pâtis...
Après « Le livre de pâtisserie Stohrer », Jeffrey Cagnes lance un nouvel ouvrage baptisé « La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes ». Celui qui a quitté la plus ancienne pâtisserie de Paris pour se lancer à son compte, ouvrant successivem...
Chefs pâtissiers
30 août 2023
Titouan Claudet : Le jeune prodige de la pâtisseri...
Titouan Claudet Woodward Geneva (Suisse) Il est l’un des talents les plus prometteurs de sa génération. Après plusieurs expériences réussies dans de grandes maisons, le chef pâtissier a posé ses valises au Woodward Geneva, ...
Au quotidien
20 juillet 2023
Concilier gourmandise et pathologies avec « Pâtiss...
La cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin se lance un nouveau défi avec la sortie, en octobre prochain, de « Pâtisserie Santé ». La créatrice du concept « Sain Pâtisserie Santé » (start up née en 2021 comptant une boutique en l...
Au quotidien
23 juin 2023
Un bilan positif pour le Salon de la Pâtisserie de...
La 3e édition du Salon de la Pâtisserie, parrainée par Christophe Felder, s’est déroulée du 17 au 19 juin derniers au Parc Floral de Paris (75). Pour l’occasion, 27 000 visiteurs, de Paris et d’ailleurs, se sont ...
Au quotidien
16 juin 2023
Les sélections France du Bocuse d’Or et de la Coup...
Qui succèdera à Naïs Pirollet et représentera la France lors du Bocuse d’Or 2025, dont la finale se tiendra lors du Sirha Lyon ? La sélection se déroulera le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à Paris, et mettra en com...
