Diego Alary annonçait récemment via ses réseaux sociaux (comptant plus de 3 millions d'abonnés) l’ouverture prochaine de sa toute première table baptisée SaltoBar.
C’est au printemps, en avril 2026, que le restaurant situé dans le quartier de Ménilmontant à Paris (75011) devrait ouvrir ses portes, proposant une cuisine aux accents ibériques dans un décor lisboète.
C’est une nouvelle aventure de taille dans laquelle se lance celui qui s’est fait connaitre du grand public dans l’émission Top Chef en 2020, et qui s’est pour l’occasion associé à Christophe Juville (Spok, Figure Marseille, Ippon Marseille, Lolo Cave à Manger, Poissonnerie Kennedy Marseille…). E.N.
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