À Saint-Bonnet-le-Froid, l’histoire des Marcon s’écrit depuis 1948, lorsque les parents de Régis Marcon s’installent dans le village. Régis reprend la maison familiale en 1979, se fait remarquer par les guides en 1985, puis entre dans la légende en remportant le Bocuse d’Or 1995.
En 2005, il construit avec les artisans du pays l’hôtel-restaurant Régis & Jacques Marcon, un lieu entièrement pensé et réalisé par la famille, où son fils Jacques, en cuisine depuis 2004, perpétue l’esprit de la maison. Ensemble, ils décrochent trois étoiles Michelin la même année.
Avec son épouse, Régis Marcon est à la tête d’une famille de quatre enfants : Jacques, en cuisine ; Thomas, qui a créé en 2015 le spa Les Sources du Plateau, consacré au bien-être et à la santé ; Paul, le dernier, qui remporte le Bocuse d’Or 2025, trente ans après son père ; et Marie, qui a choisi une autre voie tout en restant très attachée à la maison familiale.
Les années en 5 marquent les grands tournants de cette saga familiale. Depuis plus de soixante-quinze ans, la flamme des Marcon continue de brûler sur le plateau de Saint-Bonnet-le-Froid — une braise vivante entre tradition, famille et avenir. A.L.
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