Le Domaine Misíncu, refuge niché dans le Cap Corse et prônant le "slowspitality", accueille sa nouvelle cheffe : Reine Sammut. Elle signe désormais les cartes des deux restaurants de l'hôtel, La Table et Le Jardin.
À La Table, elle propose une cuisine élégante, à la trame provençale et de saison, tandis qu'au Jardin, les assiettes sont à partager, conviviales et végétales. La cuisine de Reine Sammut met à l'honneur les herbes aromatiques, les agrumes ou encore les légumes anciens.
« Ce lieu m'a touchée immédiatement. Il y a ici une énergie brute, un lien direct avec la terre, avec le vent, avec le silence. C'est le cadre idéal pour une cuisine sincère. J'y apporterai ce que je suis : une cuisinière du Sud, libre, curieuse, amoureuse des produits et des gens », explique la cheffe.
Originaire des Vosges, Reine Sammut a obtenu une étoile au guide Michelin en 1995 pour son restaurant l'Auberge la Fenière, faisant d'elle l'une des rares femmes ainsi distinguées. Sa fille, Nadia Sammut, un temps associée, a aujourd'hui repris l'établissement.
I.E.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
