Depuis 9 ans, Metro est au plus près des demandes des chefs avec le catalogue Premium, une sélection unique de produits d’excellence de France et du monde qui leur est dédiée. L’enseigne entend ainsi accompagner tous les chefs à développer au quotidien leur créativité en cuisine et ainsi les aider à apposer leur signature dans le paysage culinaire actuel.
À l’origine de Metro Premium, la volonté affichée du célèbre grossiste de proposer des produits d’exception au service des grands chefs. « Nous voulions offrir à nos clients chefs de tables gastronomiques une offre de produits de prestige. Certains sont rares, d’autres très confidentiels et tous peuvent leur permettre de faire la différence en cuisine », indique Xavier Leguelinel, directeur des achats produits frais chez Metro en charge de l’offre Metro Premium. « Cette offre existe depuis 9 ans et elle se traduit par l’édition de catalogues 4 fois par an afin de suivre au mieux le rythme des saisons et ainsi le renouvellement des cartes qu’opèrent les chefs. »
Classiques intemporels & précieuses trouvailles
Avec de 20 à 26 produits à chaque édition, le catalogue Metro Premium repose sur une sélection réduite et rigoureuse de produits alimentaires et non alimentaires de prestige. « Certains vont être disponibles un court instant tandis que d’autres ne connaissent pas le rythme de saison. » La tomate « Dame de cœur » présentée dans l’édition été 2019 a, par exemple,
