Et de 4 : c’est à Monaco que le chef pâtissier Philippe Tayac a choisi d’ouvrir sa 4e boutique, prévue pour le mois de mai. « J’ai souhaité un écrin qui ressemble à une bijouterie et à la place des bijoux, il y aurait des pâtisseries, des chocolats et des viennoiseries », explique-t-il. Une ouverture qui suit celles de Nice, du Cap 3000 (Saint-Laurent-du-Var) et de Cannes, et qui a nécessité un investissement d’un million d’euros.
L’espace, d’une superficie de 40 m², se dévoilera dans une ambiance épurée et chic, imaginée par Davide Mosconi (LEM Agenzia Architettura). Les pâtisseries y auront la part belle, ainsi que les viennoiseries. La chocolaterie permettra quant à elle de dévoiler une nouvelle gamme.
Une ouverture qui marque pour le chef un premier pas vers un développement à l’international.
I.E.
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