Située sur la belle route des vins d’Alsace qui fête cette année ses 60 ans, La Maison Trimbach, incarnée par la 13ème génération, s’élève sur la commune de Ribeauvillé. Représentée par Hubert Trimbach, ses neveux Jean et Pierre et sa petite-nièce Anne, la maison Trimbach cultive ses origines viticoles depuis 1626 et récolte ses premières distinctions en 1898 sur la Foire Internationale de Bruxelles. Depuis, inlassablement, la famille Trimbach perpétue la tradition de la vinification, s’imposant une rigueur et une exigence qui signent aujourd’hui le « style Trimbach ».
Le Style Trimbach
Les vignes de la Maison Trimbach s’étendent sur 7 communes aux alentours de Ribeauvillé et s’élèvent sur des sols à 
dominante calcaire tout en bénéficiant du micro climat alsacien. Omniprésent sur le domaine, Pierre Trimbach suit méticuleusement chaque étape de la production. De la plantation des pieds de vignes aux vendanges, de la vinification à la mise en bouteille, il excelle aujourd’hui dans la combinaison de méthodes anciennes et modernes, citant les centrifugeuses, les vieux foudres, les cuves en inox et l’ajout de levures sélectionnées. Il précise : « Nous vendangeons à la main, la taille est courte et le traitement utilisé bien réfléchi, pour préserver une vigne et un environnement sains. Notre domaine est extrêmement bien entretenu. Un peu trop au goût de certains », souligne Pierre Trimbach. « Mais depuis 13 générations nous
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