Le chef sommelier de la Maison Paul Bocuse** a remporté le titre prestigieux le 24 novembre au Cercle d’Aumale lors de la 21e édition du concours, devant Logan Guignot-Trufley, chef sommelier exécutif du restaurant Lafaurie-Peyraguey Lalique**) et Mattia Angius, de la cave Ciketto à Angers.
Maxime Valéry, dont c’était la seconde participation, succède à Frédéric Schaetzel, chef sommelier de l’Auberge de l’Ill**, distingué en 2023.
La compétition est organisée tous les deux ans par le Syndicat des Grandes Marques de Porto, l’Institut des Vins du Douro et de Porto et l’Union de la Sommellerie Française. A.G.
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