Début juin, Georgiana Viou annonçait quitter sa table étoilée sur Europe 1. Rouge* (Nîmes) sera reprise par Luka-Tao Debenath, embauché en octobre 2023 comme chef de cuisine. Il prendra ses nouvelles fonctions dès le 1er juillet.
Passé par le Plaza Athénée ou encore le restaurant Guy Savoy** à Paris, le jeune chef a suivi une carrière à l’international, avant de rentrer en France, au Jardin des Plumes* d’abord, puis au Domaine de Manville (Baux-de-Provence).
« Un départ qui n’est pas une rupture mais une passation pensée avec soin depuis le recrutement de Luka-Tao Debenath dans cette optique au mois d’octobre 2023. Une nouvelle page se tourne pour Rouge qui, soyez-en assurés, conservera plus que jamais son engagement envers l’excellence, l’authenticité et l’émotion culinaire », peut-on lire sur le compte Instagram de l’établissement.
I.E.
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