Christophe Michalak
Ed. Alain Ducasse – 96 pages – 12 €
Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, Christophe Michalak devient le chef Pâtissier du célèbre Hôtel Plaza Athénée. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Avec le Best Of Christophe Michalak, et à l’aide de pas-à-pas illustrés en images, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses desserts les plus emblématiques. Suivez les 10 recettes détaillées tout en image pour réussir la religieuse au caramel au beurre salé, le baba au mètre crème chantilly à la citronnelle et la tarte aux fraises à la crème de pistache.
