Le grand oral du Challenge Un œil en salle s’est tenu le 2 mars au Peninsula Paris. Les 12 finalistes ont répondu en 5 minutes à la question : « Entre héritage et innovation, comment les métiers du service écrivent-ils leur avenir ? ». Ce Challenge est l’unique concours d’éloquence dédié aux métiers du service. Cette 4e édition a recueilli 133 candidatures, dont 106 étudiants et 27 professionnels.
Pour la 4ème année consécutive, le concours était soutenu par le Guide Michelin. Les lauréats sont d’ailleurs invités à la cérémonie des étoiles à Monaco le 16 mars. Ils ont aussi décroché un stage de 15 jours dans le service de leur choix au Peninsula et un déjeuner pour deux personnes à la table doublement étoilée du palace, L’Oiseau Blanc.
Les 4 lauréats sont :
Dans la catégorie CAP : Océane Ghirardi, élève au Lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon (Vaucluse)
Bac Pro, Bac Techno, Brevet Pro : Héloïse Rocheux, élève au Lycée hôtelier Jean-Paul Passédat de Marseille
BTS à Bac +5, certificat de spécialisation : Martin Héry, du Lycée hôtelier de l’Hermitage à Tain l’Hermitage (Drôme)
Enseignants et formateurs dans les métiers du service et professionnels en activité : Élise Souchez, restaurant Origines (Paris)
T.L.B.
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