Le 20 juin, la mezzanine du Grand Palais accueillait une nouvelle table ouverte à tous : le Réséda Café, imaginé par le chef Thierry Marx en partenariat avec SSP.
Ce lieu de rencontre propose une carte de saison, composée de plats simples et généreux. À la carte, velouté de cresson et œuf poché, poireaux snackés à la vinaigrette d’orange, ou encore linguine fraîches au pesto de maraîcher et lieu jaune sur quinoa aux agrumes. Les végétariens trouveront leur bonheur grâce à des carottes rôties accompagnées de laitues braisées et d’une sauce parisienne aux herbes. Sans oublier les becs sucrés : baba au rhum, tarte au citron ou encore chou praliné concluent cette partition savoureuse.
Côté décoration, ce lieu de plus de 500 mètres carrés nimbé de lumière naturelle se pare de tons de beige, de bois clair ou encore de vert doux. L’ambiance est chaleureuse et sobre.
I.E.
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