Journaliste de formation, Sarah Missaoui s’est reconvertie en 2023 et a fondé Déjà bu ?, une cave consacrée aux boissons sans alcool située dans le XIe arrondissement de Paris. Elle a eu l’idée d’écrire ce livre en discutant avec ses clients. “Quand on dit sans alcool, on pense instantanément aux mocktails ou aux jus de fruits, mais l'univers du sans alcool est bien plus large. L’offre ne cesse de se développer : vins, bières, boissons fermentées…”
Dans ce livre de 215 pages illustrées de dessins de Fanny Faria, Sarah Missaoui adopte un ton pédagogique. Elle donne des conseils pratiques, nous apprend à lire les étiquettes des boissons, explique les procédés de fabrication, présente les bienfaits des boissons sans alcool, propose des accords pour tous types d’occasions et livre 15 recettes de mocktails, dont quatre signatures de sa cave. Un guide utile à l’approche du Dy January !
T.L.B.
Le guide du sans alcool
Éditions Marabout
24,90€
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