Le 25 mai signera le dernier service d’une « maison de campagne », nichée dans une zone protégée Natura 2000. Pourtant, la table du Domaine de Châtelard (Dirac - 16), tenue par le danois Ivan Gotfredsen, avait obtenu une étoile verte lors de la sélection du guide Michelin 2025.
« Après seize ans de bonheur, succès, beaucoup d’investissement et de mise en valeur de la nature qui nous entoure, c’est le moment de passer à un nouveau chapitre pour ce lieu hors norme », expliquent les propriétaires sur leur site. « L’idéalisme de notre projet n’est plus viable dans la conjoncture actuelle. »
Le dernier service de l’établissement aura donc lieu à midi, à l’occasion de la Fête des mères. Outre un restaurant, le Domaine de Châtelard est un hôtel 4 étoiles de douze chambres.
I.E.
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