C'est une nouvelle aventure outre-Atlantique qui débutera le 23 mai prochain, dans le West Village new-yorkais. Alexia Duchêne, épaulée par son mari Ronan Duchêne Le May, ouvre en effet une nouvelle table : Le Chêne.
La décoration, confiée au studio Fred Interiors Architecture, se veut élégante et sobre, mêlant bois, banquettes en velour rouge, et fauteuils confortables. Au menu, une cuisine libre et audacieuse, faisant honneur aux traditions culinaires française, à l'instar de cet Oeuf mayo revisité (il s'accompagne d'un tartare de thon, d'un toast et de mimolette). Le tout, accompagné d'une belle sélection de vins.
I.E.
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