La plume « vin » du journal Le Monde publie une histoire du vin séquencée en 30 dates-clefs, chacune donnant lieu à un chapitre et un récit. On découvre l’évolution du breuvage à travers les âges, de sa naissance il y a 11500 ans aux révolutions contemporaines liées à l’IA, et le déploiement d’un « sommelier numérique ». Dans l’intervalle sont abordées la grande crise du phylloxéra, la création du champagne, l’inventaire des cépages, ou encore le vin et le changement climatique, entre autres. Un ouvrage savant et passionnant.
Le vin, un peu, beaucoup, passionnément…
Éditions Le Robert
19,90€
A.G.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
