Avec les fêtes de fin d’année pour ligne d’horizon, le célèbre chef pâtissier publie un ouvrage où gâteaux, biscuits, tartes et confiseries de Noël sont à l’honneur. Au programme : des variations de sablés, des biscuits roulés ou de grands classiques déclinés aux saveurs d’hiver, à l’instar de ces tartes au sucre aux épices douces ou de ces brioches aux noix de cajou, oranges confites et raisins blonds ou de ces tartelettes potimarron et coco. Des recettes de base (praliné, confits…) viennent compléter ce panorama de saveurs réconfortantes, mises en image par le photographe Laurent Fau. A.G.
Le Noël gourmand de Philippe Conticini
Éditions Albin Michel
29,90€
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