Le mois de mai aura été riche en distinctions du côté du guide Michelin, qui dévoilait ses sélections pour Dubaï, la région du Quebec, la préfecture de Nara, ou encore Rio de Janeiro et São Paulo, et la Lituanie.
Ainsi, le 23 mai, deux restaurants décrochaient pour la première fois trois étoiles à Dubaï : Trésind Studio et FZN by Björn Frantzén (qui rejoint la sélection en obtenant directement ces trois macarons). Cette quatrième sélection a également accueilli deux nouvelles tables une étoile et cinq nouveaux Bib Gourmands. « En quatre ans, la sélection est passée de 69 à 119 établissements et témoigne de l’évolution spectaculaire de cette scène gastronomique. Avec ce nouveau millésime et l’ajout de deux nouveaux restaurants trois étoiles, Dubaï s’impose définitivement comme un incontournable pour tous les passionnés en quête de découvertes gastronomiques innovantes et uniques », a commenté Gwendal Poullennec, Directeur international du guide Michelin.
Du côté du Québec, il s’agissait d’une première sélection. Dévoilée à la mi-mai, elle se compose de 102 adresses, dont une table deux étoiles (Tanière) et plusieurs tables une étoile (Jérôme Ferrer - Europea, Sabayon, Légende ou encore Laurie Raphaël). Trois étoiles vertes et 17 Bib Gourmands complètent ce premier guide.
La sélection de la préfecture de Nara s’est quant à elle étoffée de trois nouvelles tables étoilées : le restaurant français « à plus », la Villa Communico, et Sén, qui se distingue également par une étoile verte. Un nouveau Bib Gourmand, Tori Yamaguchi, vient compléter la sélection 2025.
Le 12 mai, le guide Michelin dévoilait également sa sélection pour Rio de Janeiro et São Paulo : quatre nouvelles étoiles ont été décernées à Casa 201 et Oseille à Rio de Janeiro, et à Kanoe et Ryo Gastronomia à São Paulo. Cinq nouveaux Bib Gourmands rejoignent la sélection. Par ailleurs, le chef du restaurant Jacó (São Paulo), Iago Jacomussi, a reçu le Prix du Jeune Chef.
Enfin, le 28 mai, la Lituanie clôturait ce mois étoilé : le restaurant étoilé Demo y a obtenu une étoile verte, et quatre nouveaux Bib Gourmands ont été récompensés - B’ARN Bistro (qui a également obtenu le Prix de l’Ouverture de l’année), Augustin (dont le chef, Darek Medvedevas a obtenu le Prix du Jeune Chef), ainsi que El Gato Negro et Kristoforas.
I.E.
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