Goûters « Retour de plage »

Dans les villas, chaque après-midi, un gâteau à partager attend les hôtes. Parmi les classiques de la maison : Tarte citron : pâte sablée garnie d’un biscuit madeleine, d’un crémeux citron jaune et vert, surmontée d’un confit de citron et coiffée d’une meringue croustillante parfumée au citron vert, cuite au four ; Fraisier : biscuit viennois moelleux, crème diplomate, cœur de confit de fraises et fraises fraîches. Sur le dessus, une crème légère à la vanille et des fraises lustrées à l’huile d’olive ; Forêt-noire sans alcool : biscuit moelleux chocolat et amande, confit de cerises et cerises marinées au sureau. Dressé avec une ganache montée au chocolat, une crème légère à la vanille et des copeaux de chocolat noir ; Cake marbré : trempé dans un enrobage chocolat 100 % à l’huile de noisette et cassonade, surmonté d’une fine couche de caramel au chocolat et de pépites au chocolat.