Galette des Rois « Fleur de Noisette » (vente à emporter/La Pagode de Cos)

Pour des produits comme la galette des Rois, nous nous concentrons sur les éléments essentiels, dans l’idée de faire plaisir au client. Cette année, nous avons travaillé une version 100 % noisette, avec une frangipane à la noisette et une pâte à tartiner noisette. Pour le visuel, nous avions envie de faire référence à la galette classique, pour garder cet esprit simple et universel. Nous avons fait de longues recherches et avons fini par trouver dans un livre l’idée du pliage en feuilles de brick, façon dentelle.