Comment préparer un plateau de fromages, quelles associations proposer, avec quelles boissons l’accompagner : Fromagerie Idéale, nouveau livre de Tristan Sicard, répond à toutes ces questions !
Véritable guide d’accompagnement, il présente une sélection de 150 fromages, en expliquant leurs caractéristiques en bouche et au nez, mais aussi leurs croûtes et pâtes. De leur origine à leur affinage idéal, le lecteur devient ainsi incollable sur le fromage.
D’autre part, le livre propose les alternatives locales aux grands classiques, mais aussi des adresses de crémerie et les portraits de bêtes.
Fromagerie idéale
Éditions Marabout
Illustrations : Lucie Berthe-Dejean
Photographies : Émilie Guelpa
29,95 €
N.G.
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