#L’instant digital : La Wine Tech au service des professionnels

LE CHEF

296

Née en France en 2016, la Wine Tech rassemble aujourd’hui près de 70 entreprises innovant dans le secteur du vin. Plusieurs de ces solutions, principalement numériques, s’adressent en particulier à l’hôtellerie-restauration, à l’image d’Oé, créée en 2015 sous le nom de PinotBleu par deux entrepreneurs engagés.

La start-up du mois avec Food Service Factory

Oé, cette start-up qui pénètre le marché du Food Service

Présentation : La start-up PinotBleu, fraîchement rebaptisée Oé, propose aux particuliers et professionnels, via sa plateforme en ligne, une sélection rigoureuse de vins bio élaborés par des vignerons passionnés et engagés. « La création de notre solution découle de 3 constats : d’une part, l’offre en vins est immense et il est parfois difficile de s’y retrouver ; d’autre part, la vigne représente 30 % de l’agriculture et le raisin est le fruit le plus chargé en

©Oé

pesticides, devant la pomme ; enfin, il existe de très bons vignerons qui méritent d’être connus », précise Thomas Lemasle, 33 ans, l’un des cofondateurs.
Fonctionnement : Certifiée Bcorp et élue start-up Wine Tech de l’année en 2017, Oé compte dans ses rangs 10 membres, dont 2 œnologues. « Au contact direct des

Il reste 69% de l’article à lire

Pas encore abonné ? Abonnez-vous !

Vous êtes abonné ? Connectez-vous