Le magazine Le Chef révèle les 100 visages de l’unique baromètre de la profession qui permet à un chef de se situer dans son univers et d’identifier ses leaders.
Ce classement met en lumière ceux et celles qui incarnent au mieux les valeurs de la profession et qui proposent une cuisine incontournable. Entre octobre 2015 et janvier 2016, les 528 chefs 2* et 3* des cinq continents ont été consultés pour répondre à cette question : « Quels sont les 5 chefs chez qui il faut avoir été ? »
Les Top 10
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| MICHEL BRAS Rest. MICHEL BRAS France | PIERRE GAGNAIRE Rest. PIERRE GAGNAIRE France | SEIJI YAMAMOTO NIHONRYORI RYUGIN Japon | ALAIN DUCASSE Louis XV Monaco | PASCAL BARBOT L’ASTRANCE France |
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| ERIC FRECHON EPICURE France | EMMANUEL RENAUT FLOCONS DE SEL France | MARTIN BERASATEGUI Rest. MARTIN BERASATEGUI – Espagne | BENOIT VIOLIER HOTEL DE VILLE CRISSIER Suisse |
