Depuis un bon septennat, le célèbre chef bourguignon de Chagny a raccroché les couteaux pour se consacrer pleinement (ou presque) à l’automobile et aux bonnes tables. Ce Prix de la Transmission symbolise une carrière bien remplie et une vie de partage. Transmission : voilà un mot qui prend une place centrale dans la vie de Jacques Lameloise. « La Maison, c’est trois générations qui se sont succédé avant la reprise de Frédéric Lamy, le neveu de mon frère, et d’Éric Pras. Ils ont eu le respect de garder mon nom, ce qui est une vraie marque d’affection. Ils se complètent vraiment bien et c’est une fierté de voir le travail qu’ils réalisent au quotidien. »
Pris dans le système gastronomique
Né en 1947 à Chagny dans l’hôtel de ses parents, le Bourguignon a suivi les pas de son grand-père, Pierre (qui a ouvert l’hôtel-restaurant du Commerce de Chagny en 1920 et qui a réussi à décrocher 2 étoiles en 1931), et de son 
père, Jean (qui a rebaptisé le restaurant de ses parents en Lameloise et qui a obtenu une étoile). « Je n’étais pas un élève brillant et je préférais le foot. Mais lorsque j’ai intégré l’école Ferrandi en 1962, il fallait faire une troisième année d’apprentissage et cela m’a permis de faire des rencontres formidables par la suite (Ogier à L’Aubergade, Lucas Carton, le
