Les établissements étoilés et les chefs utilisent-ils activement le plus célèbre des réseaux sociaux afin de promouvoir leurs activités ? Le Chef a dressé plusieurs tableaux afin de mettre en relief la réelle utilisation de Facebook en 2015 dans l’univers de la gastronomie française.Internet joue un rôle majeur dans tous les secteurs d’activité, c’est un fait. Dans l’hôtellerie, concernant les réservations de chambres d’hôtels par exemple, une grande partie de la valeur ajoutée a été subtilisée par de nouveaux entrants qui, dans un premier temps, ont capté un chiffre d’affaires conséquent au détriment des acteurs traditionnels, avant que ces derniers ne réagissent. Sur les réservations de couverts, le même phénomène s’est également reproduit, même s’il a été de moindre ampleur.
Pour les chefs, Internet a bien évidemment permis de créer des sites pour se présenter ou présenter ses offres de service. Problème : pour qu’il soit consulté, il faut faire connaître le site afin qu’il soit bien référencé sur les moteurs de recherche. Et cela représente souvent un investissement financier conséquent. Heureusement, il y a Facebook. Sur le réseau social, chacun peut ouvrir une page et y poster des actualités ou des informations afin de rassembler des amis qui suivent ses informations. Pour suivre une page publique, il suffit de cliquer sur le bouton « j’aime » pour recevoir sur son propre espace toutes les informations publiées. Et, si une information précise attire particulièrement l’attention, il est de mise de « liker » (l’aimer) ou
