Les chefs qui ont fait la une du magazine Le Chef illustrent chacun un aspect remarquable de notre métier, autant dans leurs capacités techniques et créatives, que par leur sens du métier de chef ou de restaurateur. Ils sont la preuve vivante de l’excellence telle qu’elle est pratiquée dans notre pays.
Gérald Passédat
Un chef qui ne laisse pas indifférent. Un personnage hors norme avec une cuisine singulière. Méconnu de ses pairs, sa cuisine est pleine de surprise et nous entraîne dans un voyage en pleine mer, des rochers jusqu’aux abysses.
Patrick Henriroux
Solide, fonceur, courageux… Patrick Henriroux s’est toujours battu pour La Pyramide. Un homme qui se bat chaque jour pour assurer son rêve et le vivre au quotidien…
Christophe Moret
Un chef discret, humble et modeste qui a su parfaitement trouver sa place dans le tandem qu’il a formé avec Alain Ducasse. Pour lui, la réussite d’un grand restaurant est avant tout la réussite de ses équipes. Il vient de prendre la direction des cuisines du restaurant Lasserre : un nouveau challenge à sa mesure.
