Éric Vandevelde a été élu président de l’Académie Nationale de cuisine, qu’il rejoint en 2018 par passion de la cuisine et de la transmission. Il prend la suite de Jean-Marc Mompach (2018 - 2025).
Cette nomination marque une nouvelle dynamique pour l’académie, portée par l’innovation et la tradition. Respect du savoir-faire, excellence et partage seront au cœur de cette nouvelle présidence. Depuis 2014, Éric Vandevelde s’est spécialisé dans le consulting : il fonde en 2020 EVDV Food Consulting, afin d’accompagner les professionnels de la restauration.
L’Académie Nationale de Cuisine a été créée en 1977. Elle s’organise en réseaux régionaux et est présente à l’international. Supportant les jeunes et la formation, elle a également mis en place plusieurs rendez-vous du secteur, à l’instar de l’événement Toque d’Or Cuisine et Pâtisserie, du Concours Vaudard, ou du Prix Livres & Savoirs.
I.E.
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